挑戦の冬 2010 美山御膳
初めての長期のお客様。
どうするご飯。
いつものA-B-A'-B'-A''-B''のメニューじゃ間に合わないよ。って事で頑張っております。
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2010/2/8
「第二十八夜」
★但馬地鶏の九条ネギ酒粕味噌焼き
★鰆のおろしあんかけ
★田芋・人参・山椒蒟蒻の炊き合わせ
★小松菜のゴマびたし
4
投稿者: みっちゃん
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2010/2/7
「第二十七夜」
第二十六夜は味噌づくり講習会に参加され 夕食を頂かれたので
夕食なしのお泊りでした。
★牛肉炒めのレタス包み
★カレイの煮つけ
★白かぼちゃ・長いも・人参炊き合わせ
★九条ネギのぬた
1
投稿者: みっちゃん
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2010/2/5
「第二十五夜」
★但馬地鶏のグリル マーマレード照り焼きソース
★鮭の九条ネギジューッと
★ふろふき大根 ふきのとう味噌で
★菊菜ごま和え
0
投稿者: みっちゃん
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2010/2/4
「第二十四夜」
★牛肉の柳川風
★鯖のパン粉焼きトマトソース
★大根のたいたん(にしん味)
★菊菜のかぶおろし和え
1
投稿者: みっちゃん
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2010/2/3
「第二十三夜」
本日 節分。巻き寿司を追加。
★鶏ミンチの長いも挟みあげ
★節分イワシ
★キャベツのコンソメ煮
★ブロッコリーのゴマペースト和え
0
投稿者: みっちゃん
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2010/2/2
「第二十二夜」
画像なし。
休肝日メニュー
★ビーフカレー
★かつおのカルパッチョ
★漬け物
★アーモンドチュイール
0
投稿者: みっちゃん
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2010/2/1
「第二十一夜」
★ロールキャベツ
★鱈の南蛮漬け 紫キャベツ
★大根の七福詰め
★菊菜とろろがけ
0
投稿者: みっちゃん
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2010/1/31
「第二十夜」
★豚の温しゃぶ 水菜とみょうがのサラダと共に
★鮭のおろしあんかけ
★白菜とごぼうのたいたん
★ちんげん菜のアンチョビ炒め
0
投稿者: みっちゃん
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2010/1/30
「第十九夜」
第十八夜は所用の為休館。
で、本日第十九夜は、お誕生日で、お友達から大量のお刺身とケーキの差し入れが。
いつもの御膳ではなく、ビュッフェスタイルで。
1
投稿者: みっちゃん
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2010/1/28
「第十七夜」
★鶏ロール
★イカとチンゲンサイ雑穀スープ仕立て
★肉なし肉じゃが
★小松菜のからし醤油和え
1
投稿者: みっちゃん
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2010/1/27
「第十六夜」
★牛肉すき焼き風
★カレイの煮つけ
★白南瓜・京人参・ブロッコリーの蒸し煮
★菊菜おろし和え
おまけ★ふきのとうの天ぷら
1
投稿者: みっちゃん
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2010/1/26
「第十五夜」
★豚肉の甘酢あんかけ
★焼き鯖 おろし添え
★田芋のゴマ煮
★ほうれんそうおかか醤油
1
投稿者: みっちゃん
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2010/1/25
「第十四夜」
★但馬地鶏のグリル 黒コショウ・粉チーズで
★鱈のチリソース
★聖護院大根のふろふき赤みそで
★水菜とおあげさんのたいたん
0
投稿者: みっちゃん
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2010/1/24
「第十三夜」
★鹿カレー
★水菜サラダ
★漬け物三種
★苺のスムージー
0
投稿者: みっちゃん
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2010/1/23
「第十二夜」
★豚のとろり・おろし和え
★〆鮭
★大根煮
★菊菜の白身和え
0
投稿者: みっちゃん
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